台南晶英酒店攜手法國路易樂斯福世界盃團體冠軍、超人氣麵包師傅武子靖,在一樓ROBIN’S牛排館鐵板燒自助沙拉吧檯上,將經典麥香融合創新風味,設計多款以健康導向為主的佐餐歐式麵包,並在飯店外賣中心販售匠心獨具、結合在地食材的「冬瓜黑糖酥菠蘿」與奶香濃醇「香草羅宋」,打造讓麵包走入三餐的簡易輕生活,純手工揉製,每天限量出爐,單顆120元起的親民價格自開賣以來吸引許多麵包控排隊搶購,身為台南人的武子靖,未來也將陸續於飯店推出節慶吐司麵包,讓家鄉饕客輕鬆品嚐世界級的美好滋味。
台灣之光同時也是世界之冠的烘焙職人武子靖,多次榮獲國際獎項肯定,讓台灣烘焙實力被世界看見,其擅長將麵包甜點化,造型與口味往往成為引領業界的創意標竿,無論是注重酸度的歐式麵包或是復刻台式經典,都能將麵糰揉出難以抗拒的獨特美味。
此次在台南晶英推出「冬瓜黑糖酥菠蘿」,是將麵糰、奶油經攪拌後放置隔夜,再與頂級酵母在時間的催化下化為熟成香氣,之後拌入在地傳承百年的冬瓜糖粉與黑糖蜜,頂層撒滿巧克力碎經烘烤過後成為口感層次豐富的酥菠蘿。
另款「香草羅宋」則嚴選馬達加斯加香草豆莢和入麵糰,氣味香甜溫和、奶香味四溢,一口咬下即可感受外皮酥脆且內裡Q彈軟嫩,濃郁細膩的味道在舌尖驚艷噴發。
想吃冠軍麵包除了可購賣單品,另可到飯店ROBIN’S牛排館與日風和食鐵板燒,點選主餐即可品嚐無限量豐盛鮮美沙拉吧,包含有機蔬食、精緻異國冷菜、各式起司火腿、有機堅果與在地蜜餞,佐餐麵包特設武子靖監製專區,可以吃到歐洲人喜愛最簡單卻不平凡的「小法國」,咀嚼感十足,手撕單吃就能嚐到濃濃的麥香韻味。
而「亞麻籽蔓越莓球」是在歐式法國麵糰中夾入蜜漬蔓越莓乾,酸甜果香越吃越涮嘴,另有結合台灣經典調味沙茶醬與玉米粒的鹹味「沙茶玉米巧巴達」,淡淡的麥香中帶點沙茶特殊的鮮鹹味,中西合併相當令人驚喜,ROBIN’S牛排館鐵板燒平日售價每人1,680元起。
台南晶英地址:台南市中西區和意路1號
外賣中心專線:06-390 3005
ROBIN’S訂位專線:06-390 3010
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