漫遊大北坑走讀客庄風情  擂茶玩體驗品東方美人茶香

大北坑休閒農業區位於桃園市龍潭區,山谷丘陵交錯茶園遍佈,居民以種茶、製茶為主。休區內旅遊資源豐富,擁有觀光茶園、濟陽堂江家古厝、景觀步道、水土保持教室、客家風情磚雕藝術牆以及客家傳統美食DIY活動,是南桃園熱門休閒觀光景點。

漫遊大北坑走讀客庄風情  擂茶玩體驗品東方美人茶香 @YA 野旅行-旅行不需要理由

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大北坑從日治時期就是龍潭主要茶產區,鼎盛時期製茶廠超過60家,早期以包種茶為主,前總統李登輝曾譽「龍泉飄香」而命名為「龍泉茶」行銷各地。90年代台灣高山茶興起,低海拔茶區市場沒落,大北坑的茶農開始轉作具有特殊果香的東方美人茶(椪風茶),讓龍潭製茶產業再度興盛。

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大北坑休閒農業區地處海拔高度300~400公尺的丘陵地,區內終年高溫多雨、晨昏雲霧裊繞,孕育許多景色宜人的茶園。這趟旅程內容包括水土保持教室、客家風情磚雕藝術牆、江家古厝與觀光茶園導覽解說,也會學習製作客家擂茶與客家麻糬,讓人感受到濃厚的客家風情。

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水土保持教室就像景觀優美的公園,整體環境賞心悅目。茶園裡矗立348、349、350幾個大紅字代表海拔高度。導覽老師說,這裡的茶園應用「等高耕作」原理截斷往下的水流,減少土壤流失,在開發的同時也兼顧水土保持。

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造型可愛的藍色水保寶公仔象徵水保意象,水保教室園區還有生態池、澳洲茶樹迷宮、林蔭步道等設施,老師邊走邊解說,讓我們瞭解大北坑的地理環境、水土保持的應用與重要性,畢竟開發跟環保兼顧才能永續經營。

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這條長約50米的「客家風情磚雕藝術牆」充滿藝文氣息,是在地居民以四千塊紅磚堆砌,並邀請台藝大古蹟藝術修護系的同學們操刀,雕刻的是傳統客家俗諺與歌謠,是非常珍貴的客家文化傳承紀錄。

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對於不懂客家話的朋友們來說,這面牆宛如「有字天書」,很多字看了也不會念。透過老師解說,才明白這些俗諺與歌謠的意義,透過俗諺,可以約略瞭解山區生活日常,領會客家鄉親隨遇而安「客而家焉」的硬頸精神。

美人世家Café BeauTea
是休區內的人氣咖啡館,提供輕食餐飲也可以預約客家美食DIY。餐廳布置典雅、空間敞亮,大片落地窗外樹影隨風搖曳,點一杯咖啡或一壺東方美人茶搭配手作甜點,演繹週休假期的美好時光。

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今天要體驗搗麻糬與客家擂茶兩項,客家麻糬講究手工現做,自己動手當然更美味!做法是將蒸熟的米飯放入石臼中,再以木杵上下用力搗,直到米飯不見顆粒,變成又黏又軟的麻糬為止,這過程耗時費勁,最好多人同心協力完成。

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搗好的麻糬沾上花生糖粉,讓糯米與花生的香氣在口中散發,這種軟糯香甜的滋味真是棒極了,很適合節慶婚禮或宴請賓客時當點心。

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「擂茶」是客家限定的傳統美食,這道用以招待貴賓的茶點象徵客家人節儉、好客的精神。因為客家族群長期遷徙漂泊,養成吃苦耐勞的特性,擂茶就是一種隨時拿得出手的待客料理,既能充飢解渴也是保健飲品,真是居家旅行必備良方。

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擂茶的主材料包括綠茶、芝麻、花生三項,將所有材料一起放入缽中,以木棒研磨搗碎至出油即可,完成後再加入熱水或溫水調勻。擂茶可以製作「茶泡飯」也可以加入砂糖、醃梅蜜餞提味,是非常健康養生的百搭飲品。

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美人世家除了提供咖啡、西點,自製的快炒綠茶麵套餐更是超人氣的招牌料理,也是代表茶鄉的特色美食。套餐中的綠茶麵條與綠茶貢丸都採用在地出產的茶葉,用手工製作,吃起來爽口解膩,入喉之後飄散茶香,讓人身心舒爽。

美人世家Café BeauTea
地址:桃園市龍潭區三水里六鄰大北坑街1998巷8
電話:03 489 5191

江家古厝堂號濟陽,又稱為大江屋,自1883年至今已有一百三十多年歷史,為一堂四橫屋三合院格局,是典型的客家傳統建築。江家先祖於清朝時期從大陸渡海遷徙至此,歷經數代經營,成為當地種植面積最大的茶農,也因為人丁旺盛,發跡後蓋了這座江家大宅。

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江家古厝的紅磚色澤明亮維護得相當好,迄今仍有江家子孫居住其中,所以不對外開放,但從牆外就能一窺全貌。古厝地板、牆基採用堅固石材搭配繪木建材、竹節窗櫺以及精細的裝飾圖案,皆讓古厝散發質樸典雅的魅力。

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古厝採用的紅磚與常見的尺寸有些不同,因為這些磚瓦建材是江家取在地的紅土,再僱請工人開窯燒製,足見古厝主人富甲一方。

江家古厝
地址:桃園市龍潭區大北坑28
電話: 03 479 4547

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大北坑休閒農業區還有個知名的人氣景點-三水茗園,茶園裡的六角涼亭上有「三水茗園」的字樣,因為這裡是瓶裝茶飲-茶裏王的茶園也曾拍過廣告,出產的茶葉會做成大家耳熟能詳的茶裏王。遙望遠山,秀麗的茶鄉景色令人心動,漫步其間山風吹拂,讓我忍不住也想來一杯現沖好茶。

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大北坑所處的三水村舊稱「三洽水」,因區域內有宵裡溪、大北坑溪、南坑溪三條野溪匯流,客家話的「洽」為合起來之意,因此名為「三洽水」。大北坑也是台灣早期主要茶區,現在的主力產品-東方美人茶可是屢獲國內外大獎,休區內有多家客家風味餐廳,也有多種導覽體驗行程供遊客選擇,歡迎大家來大北坑作客,品味龍潭茶鄉的悠閒風光。

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