大啖Gosto人氣海鮮塔與螃蟹粥 感受高雄豪邁熱情的餐飲文化

台灣四面環海,海鮮類美食隨處可見,雖然東、西部海域出產的魚鮮差異甚大,但畢竟台灣島不大,不管在哪都能吃到各地出產的美味海鮮。所以,海鮮的品質新鮮只能是基本要求。這次高雄採訪,品嚐了最近很夯的蒸海鮮、螃蟹粥與熱炒,這麼新鮮多好料,當然要與大家分享。

大啖Gosto人氣海鮮塔與螃蟹粥 感受高雄豪邁熱情的餐飲文化 @YA 野旅行-旅行不需要理由

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Gosto蒸鮮燒烤餐廳名稱跟位置都很特別,”Gosto”是葡萄牙文喜歡的意思,意謂吃過之後你就會喜歡上它。餐廳的格局一邊是開放式露天傘座另一邊是貨櫃包廂,這樣的情境很符合南台灣熱情、豪邁的特性,來到高雄當然要敞開來吃、使勁的吃。

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餐廳服務人員介紹人氣餐點有1.新鮮招牌粥品單人餐2.人氣超值海鮮塔雙人套餐3.豪華澎湃海鮮塔四人套餐三種,我們一行四人,當然就四人套餐再加點招牌螃蟹粥,因為還有搭配的熱炒,其實份量非常足夠。

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四人份的海鮮塔是雙層蒸籠,裡面有鮮蚵、透抽、白蝦、天使紅蝦、凡立貝、風螺、蛤蜊跟鯛魚肉片,食材還算豐盛兩層四個人吃綽綽有餘。只是蒸海鮮塔最重要的是火候,我的心得是邊蒸邊吃,比較快熟的就先取用,不然等到鮮蚵張開,其他品項蒸過頭了。

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鮮蝦粥也是鍋邊現煮,利用蒸海鮮的湯汁當鍋底,搭配青蔥、雞蛋、鹹蛋、蘿蔔乾與白蝦熬煮,這口味倒是難得一見。海產鮮甜的滋味融入粥品中,很像日本鍋物料理最後上的雜炊,既不浪費食材又能吃飽。

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單點的螃蟹粥看起來浮誇大器,一整隻大螃蟹跟滿滿的白蝦為這鍋粥加分不少,口感的部分與鮮蝦粥近似,適合沒有點海鮮塔的朋友單點品嚐。

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湯品部分是味噌鮭魚湯、素何首烏養生湯、御膳香菇雞湯、匈牙利牛肉湯四選一,我們點了味噌鮭魚湯,一上桌發覺裡面的料還真多,店家很肯給完全不怕顧客吃。

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四人份海鮮塔套餐可以選兩道熱炒料理,店家推出雞、豬、牛三種選項供顧客選擇,就看個人喜愛挑選。

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破布子蒸魚也是人氣單點料理,破布子可以讓蒸魚料理提鮮再搭配薑絲去腥,是非常好的開胃料理。

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去年開業的構思多(Gosto)蒸鮮燒知道的人還不多,如果你也喜歡蒸海鮮料理不妨走一趟,品嚐店家推出的招牌粥品、人氣海鮮塔等特色料理,也感受高雄人豪邁、熱情的餐飲文化。

Gosto構思多蒸鮮燒烤

電話:0900 156 777
時間:下午4:00 – 下午11:00(週一公休)
地址:高雄市鳳山區文濱路77號

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採訪邀約:
主   編 :吳東峻
E-mail :[email protected]
LINE ID:hualuen2003
電    話 :0922-855-669

 

 

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