東海岸部落美食饗宴 柴燒烘豆嘗阿美創意料理


豐富部落社區位於東海岸花蓮豐濱鄉,周圍是山丘及河谷地形,海岸咖啡地理位置極佳,地勢居高臨下,可俯瞰層巒翠疊與太平洋蔚藍海景,當地氣候也很適合咖啡生長,出產品質極佳的海岸咖啡。

東海岸部落美食饗宴 柴燒烘豆嘗阿美創意料理 @YA !野旅行-吃喝玩樂全都錄

阿美族部落擁有豐盛蔬飲食文化,透過廚師巧手,幻化成精緻美味的創意料理,漫遊海岸山脈阿美原鄉,享受來自山海大地的自然美食,是非常棒的部落旅行體驗。

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從花蓮市來到豐富部落約需1小時車程,因為部落道路狹窄,只能徒步前往山上的餐廳。隨著海拔一路攀升,海岸山脈的山海景色盡收眼底。抵達時已近中午,一行人先到部落廚房用餐,今日餐點是在地風味創意料理,食材以海岸山脈採集搭配東海岸魚鮮,經過主廚烹調,就成了獨一無二的餐飲體驗。

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主廚林諾凡曾任職北部五星飯店,餐飲經驗豐富,回到豐富部落經營私廚,融合在地飲食文化發揮所長,推出的原民風味創意料理有極佳口碑。

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用完餐回到社區裡的海岸咖啡館,在這裡我們要自己烘豆、研磨、煮咖啡。豐富部落種植咖啡多年,採自然農法耕作,不僅友善環境,更是道地的有機咖啡。因為地理環境特殊,咖啡果樹受海風鹽霧滋潤,出產的咖啡帶點海味,口感、層次也都非常豐富。

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以柴燒炭火烘焙咖啡並不難,難的是控制火候與烘焙程度,這得有相當經驗才能做好,我們反正就是來體驗,淺焙、深焙都無妨,自己動手豐衣足食。烘好的豆子可以帶回家品嘗,只見大伙圍著火堆拼命搖,滿身大汗終不悔。

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半日遊的行程會沿途帶大家認識路邊的阿美族野生蔬食,路程約1-1.5小時,透過徒步的導覽認識在地文化。目前遊程體驗已經營運約3年的時間,除了部落導覽,還有充滿原民風味的創意料理,以無菜單的形式提供5菜1湯1甜點的菜色,最後來到咖啡莊園遠眺美麗一望無際的太平洋和奇拉雅山,讓大家在原鄉的環境體驗各種不同風情以及濃濃的人情味。

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-產品售價:

・豐富部落咖啡莊園半日遊 $1,880/人
(10人成行,含部落導覽、午或晚餐、烘豆體驗,2週前預約)

-營業時間:預約制

-店家地址:977花蓮縣豐濱鄉豐富27鄰122號

-聯絡電話:0936 302 719

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