花蓮瑞穗美食富源廟口小吃重新裝潢 在地人激推什錦麵

經營超過30年,位於花蓮瑞穗鄉富源村的廟口小吃是花東縱谷人氣推薦小吃之一,尤其是好吃的什錦麵,更是在地人激推的熱銷餐點。富源廟口小吃的什錦麵最大的特色就是有一顆煎蛋提香,濃郁湯頭讓人允指回味。

花蓮瑞穗美食富源廟口小吃重新裝潢 在地人激推什錦麵 @TourNews新聞網

說起瑞穗富源村,最大的活動就是每年暑假舉辦的鼓王爭霸賽,已經成為花東縱谷的熱門活動之一。廟口小吃就在保安宮馬路對面,兩層樓的木造老宅塗了黑漆防腐,一看就是很有歷史的老建築。

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幾年前第二代接手經營,除了菜色調整,也將店面重新裝修,畢竟原來的環境有點髒亂,現在真的好多了。

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座位區分前後,前面兩張桌子靠牆邊頂多86人用餐,後方有圓桌也有方桌,可以容納大約20人。圓桌是大型的電纜線軸改裝,也算深具特色。

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我看了菜單,菜色跟以前差異不大,什錦麵100元,還有好吃的放山雞、熱炒菜、豬腳、青菜、滷味之類的跟以前一樣,再加上炒麵、炒飯應有盡有,就是典型的鄉下麵館。

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什錦麵大多使用油麵,油麵是熟麵抹沙拉油防沾黏,和麵食加入食用鹼,讓麵條更軟Q。台灣有很多不同的麵條,例如意麵、陽春麵、大陸麵,只是我不知道為何什錦麵通常用油麵。

花蓮瑞穗美食富源廟口小吃重新裝潢 在地人激推什錦麵 @TourNews新聞網

如果敢吃辣,老闆娘自製的小辣椒是一定要加的佐料,香氣、辣度都很讓人驚艷。

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我點了一碗什錦麵跟一份豆皮,這什錦麵的配料包括豬肉、鮮蚵、白蝦還有一個煎蛋,什錦麵的靈魂是湯頭,帶點乳白色的高湯融入配料精華,引出鮮甜的口感。一碗好吃的什錦麵再切點小菜,就是絕佳的午餐。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:富源廟口小吃
  • 所在地址:臺灣花蓮縣瑞穗鄉富源村中正路一段243號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-14:00
  • 店家電話:038811306
  • 評價:★★★


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