花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店

年節圍爐用餐,表皮金黃的放山土雞是必備佳餚。花蓮中華市場的「鄭家正山土雞」開業至今六十多年,現在由第二代老闆鄭元漳經營,依舊堅持採用足齡的玉里正山土雞,搭配和藹親切的服務態度,擄獲在地消費者的信賴。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網
鄭家土雞第二代老闆鄭元漳

鄭老闆表示,鄭家嚴選花東縱谷台東地區的契約放山雞農,挑選高品質的鬥雞供應市場。土雞皮色金黃必須餵養高成本的玉米飼料,飼養的天數也不可太短,市面上大多是3~4個月的雞隻,他的鬥雞堅持飼養5個月以上,這樣的放山土雞肉質才會鮮甜有嚼勁,如果老人家怕咬不動可以選擇小土雞,肉質會比較軟嫩一些。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網
閹雞的個頭大,肉質鮮美有嚼勁,但牙口不好或年長的朋友建議買小土雞,肉質會比較軟嫩一些。

鄭家土雞第一代老闆自民國58年來到和平路這邊做生意,早期是和平路水溝邊的水果攤,後來因玉里鎮外公引薦,開始兼營玉里放山土雞販售。鄭家以嚴選放山土雞的高品質贏得消費者的信賴,土雞的銷售業績蒸蒸日上,到了70年代,搬遷至中華市場內營業至今。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網

前幾年經濟部中部辦公室輔導花蓮的市場攤商升級,除了改善環境衛生、設計形象招牌之外,也輔導生鮮攤商設備升級,包括禁宰活禽,將生鮮、熟食區隔並添購冷藏玻璃櫃加強保鮮,鄭家土雞也因此獲得樂活名攤五星級認證。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網

雞肉料理全世界都有,但台灣放山土雞絕對是世界級的食材。東編走過半個大陸,也走遍東南亞多國,不管是大陸的走地雞、海南雞飯,全都比不上咱們的放山土雞。雖說美食口味因人而異,但台灣土雞絕對世界一流無誤。鄭家土雞嚴選花東縱谷優質鬥雞,從品種、採用高成本玉米飼料到放養超過五個月的堅持,才是鄭家土雞好吃的秘訣。在花蓮,想要選購最高品質的土雞,鄭家土雞是不二首選。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網
因為年關將屆,鄭家土雞異常忙碌,剛煮好的土雞正放涼準備宅配出貨,是不是超級壯觀!

鄭家土雞就像鄉下外婆家養的土雞一樣,鮮甜沒有腥味,飼養天數超過150天是基本選項,而且吃的是玉米、野生青草、牧草等天然食材。鄭家的土雞從台東契作養雞場檢驗後開證明出貨,然後送至電宰廠檢驗處理,每隻雞都可以溯源,品質絕對有保障。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網

圖片來源:鄭家土雞FB

高品質的土雞以超大的鍋子先煮後悶,可以讓土雞肉口感鮮嫩不柴,光是金黃色的顏色就讓人垂涎三尺。現場購買土雞還可能獲贈高湯,鄭家土雞每日處裡的雞隻數量龐大,贈送的雞湯完全不摻水也不調味,這以大量土雞熬製的雞湯平常家中很難製作,不管熬湯、炒菜都非常好用。清水換雞湯,做菜還難吃就得檢討自己了。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網

有很多從花蓮離鄉背井出外打拼的朋友會下單訂購,因為這是最正統的花蓮家鄉味,也是年節圍爐最稱頭的菜色之一。2024過年的訂單幾乎額滿,想吃鄭家土雞可以電話詢問。

花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網

鄭家土雞

地址:中華公有市場, 花蓮縣花蓮市信義街 77號

電話:038359517

官網:https://www.togi.com.tw/

想知道更多即時優惠搶好康就快來加我好友!花蓮鄭家正山土雞 中華市場樂活5星放山土雞專賣店 @TourNews新聞網

店家/景點資訊

  • 店家名稱:鄭家土雞
  • 所在地址:臺灣花蓮市信義街77號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 6:00-12:00
  • 店家電話:038359517
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    六日 05:30起


按讚加入粉絲團



折扣碼

優惠活動內容

期限

APP90

/

新朋友88折:CNY12OFF
老朋友折666元:CNY666

/

不定時有折扣碼加碼

可直接點進頁面

/

P2PEUR15

限時限量