探訪韓國蔚山 Trevier Brewing 精釀啤酒廠品在地風味佳釀

造訪蔚山「Trevier Brewing」精釀啤酒工廠，品嘗15種精釀啤酒搭配精緻西式料理。Trevier Brewing以「嶺南阿爾卑斯」純淨的水源為基礎，遵循傳統釀酒方式，精心培育酵母，製造出獨一無二的精釀啤酒，是品嘗蔚山在地風味的特色景點。

位於韓國蔚山的Trevier Brewing創立於2003年並於於2021年搬遷至現址。啤酒廠建築採用紅磚外型，整體感覺充滿專業與懷舊氛圍，已經成為蔚山地區精釀啤酒的代表品牌。Trevier Brewing共有三座啤酒工廠，年產量約為40萬公升，每天製作最新鮮的精釀啤酒供應韓國各地。

我在第一間啤酒工廠裡見到許多橡木桶，好奇詢問得知，這些橡木桶是使用過的威士忌桶， Trevier Brewing將啤酒保存在使用過的威士忌酒桶中，賦予啤酒不同的風味。這種特殊的釀造方式讓這啤酒風味更獨特。

造訪Trevier Brewing，除了有機會參觀啤酒的釀造過程，喝啤酒享用美味餐點才更新引人。餐廳的裝潢充滿粗曠的歐洲鄉村風情，我們點了窯烤Pizza、炸薯條、吐司培根起司盅、德國豬腳等，這些佳餚搭配自由選擇的多種口味的精釀啤酒，營造絕佳的用餐體驗。

餐廳裡一字排開的啤酒龍頭很壯觀，每日供應15款獨特的精釀啤酒，酒精濃度從4%~12%都有，選擇非常多樣。餐廳會提供一個感應手環，對著啤酒機感應一下就可以自由取用，收費是採計量方式，喝多少就算多少，結帳時一併結算。

飲酒過量有礙健康，請適量飲酒！

Trevier Brewing的啤酒在不同的啤酒比賽中屢獲殊榮，歷年來總共獲得了15個金牌。今年他們又獲得了5個新的啤酒獎項。因為品質優異，目前韓國各地已有15家加盟店。

現在正值啤酒花綻放的季節，這種有特殊香氣的綠色花卉是製造啤酒最重要的原料之一，園區的棚架上這些爬藤植物正在綻放啤酒花，我心想這時再來一杯精釀啤酒肯定完美。

Trevier Brewing 精釀啤酒廠

地址：울산광역시 울주군 언양읍 반구대로 1305-11(蔚山廣域市蔚州郡彥陽邑盤龜臺路 1305-11)

電話：+82-52-225-1111

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