台北遠東香格里拉「品蟹嘉年華」大啖秋蟹好滋味！ @Ya!Travel 野旅行新聞網

隨秋天腳步到來，又是大啖螃蟹美食的季節，台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至10月30日推出季節限定「品蟹嘉年華」，除了海鮮餐檯提供多種螃蟹，各主題餐檯也推出中、西、日、南洋等不同風味的鮮蟹料理，此外，還可加價728+10%元加點「沙公三味」佐主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬及珍寶胡椒醬，大啖秋蟹更添風味！

遠東香格里拉的「品蟹嘉年華」，在海鮮吧提供琳瑯滿目的海鮮陣容，此次以台灣東北漁港新鮮直送的各式當季蟹種為主角，包含肉質紮實飽滿且富含香濃蟹膏的「旭蟹」、細緻蟹肉與蟹膏清雅的「三點蟹」、公蟹蟹膏飽滿而母蟹蟹黃肥美的「牛蹄蟹」、肉多鮮甜的「花蟹」、清甜細緻的「沙蟹」，還有多款現流海鮮，如鮮蝦、蚌類、鳳螺、淡菜等。

蒸點區也推出各式清蒸精選螃蟹及海鮮，如小鮑魚、小鮑魚、小烏賊、章魚、大白蝦、扇貝等，以簡單清蒸方式鎖住海鮮Ｑ彈肉質，加上主廚掌握蒸煮時間，蟹肉保持鮮嫩彈牙口感，並以蔥、薑、米酒提味，展現食材的新鮮度與自然美味。

各主題餐檯則推出中、西、日、南洋等不同風味的鮮蟹料理，包括鍋炒避風塘螃蟹、珍寶黑胡椒蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹肉握壽司、軟殼蟹加州捲、奶油焗烤甲羅燒、新加坡辣椒蟹等多道美饌。各道料理各具美味，如珍寶黑胡椒蟹，選用三點蟹及牛蹄蟹，細緻鮮香的蟹肉帶著各式香料的辛香與黑胡椒的辣勁，讓饕客越吃越過癮。新加坡辣椒蟹選用台灣近海三點蟹，以微辣帶酸甜的醬汁爆炒，再加入蛋液使其濃稠，讓鮮甜肥美的蟹肉更加多汁飽滿。

以經典青醬和白醬展現的精選蟹肉義大利麵與燉飯，運用帕瑪森起司、橄欖油、鮮奶油、松子與羅勒葉製成香氣濃郁的青醬，搭配鮮甜的蟹肉與筆管麵，簡單美味。日式風味的奶油焗烤甲羅燒，蘊含蟹膏的鹹香鮮味及蔬菜的清甜，還有濃郁起司香氣，滋味獨特。

為讓愛蟹饕客盡享當季鮮味，主廚還另外推出加價購鮮蟹料理，加價728+10%元，即可享用特別加碼的「沙公三味」，主廚挑選肉多肥美的大沙公，用清蒸方式鎖住蟹肉的鮮甜Q彈，再佐上主廚特製香辣開胃的獅城辣椒醬、椰香濃郁的泰式咖哩醬以及嗆辣過癮的珍寶胡椒醬，三種不同滋味品嚐沙公絲絲分明的鮮美肉質，讓饕客盡享秋蟹美味！

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