以夢之神「Morpheus」命名的摩珀斯酒店，由被譽為建築界「曲線女王」(Queen of the Curve) 的建築大師扎哈•哈蒂（Zaha Hadid）擔綱設計，提供772個客房、套房、別墅，一系列的會議及活動設施、特色餐廳、水療中心及游泳池。
圖片來源：摩珀斯酒店官網
摩珀斯是新濠博亞娛樂創立的第一個酒店品牌，位於澳門氹仔的新濠天地。該品牌崇尚現代化、簡約大器而精緻的新派奢華，摩珀斯標誌著澳門奢華住宿體驗新浪潮的興起，吸引全球各地旅客慕名而來。
這次應澳門旅遊局邀請，參加「2018澳門美食年」活動前往採訪，在為期3日的精彩行程中，除了參觀全新開幕的摩珀斯也體驗勵宮與美高梅美食，更穿梭巷弄找尋在地好味道，充分感受澳門特有的葡萄牙殖民地異國風情。
圖片來源：摩珀斯酒店官網
摩珀斯酒店是此行我最期待的行程之一，除了是新開幕，也因為澳門奢華酒店的發展趨勢已經從賭場為主逐漸轉型，增加了親子、蜜月、休閒度假等元素，成為老少咸宜的度假城市，摩珀斯酒店就是其中之一。
從高35米的中庭大堂可清楚看見鏤空的壯觀設計，這是全球首座採用自由形態外鋼骨結構的摩天大樓。中庭及大廳沒有任何樑柱，展現大器、優雅的奢華空間感，這個建築結構採用的鋼材總量是巴黎鐵塔鍛鐵的四倍。
圖片來源：摩珀斯酒店官網
進門右側是鏤空造型的甜點空間「艾爾曼尚廊」，這是Pierre Hermé巴黎總部首度與大中華地區酒店品牌合作，Pierre Hermé有「糕餅界畢加索」之稱，並獲得「2016世界最佳甜點師」之美譽。
三樓整層都是「杜卡斯品味世界」，是由「世紀廚神」 Alain Ducasse 與摩珀斯酒店合作，設有主打法國菜的「杜卡斯餐廳」（Alain Ducasse at Morpheus）和亞洲菜為主的「風雅廚」（Voyages by Alain Ducasse）兩間餐廳及一間酒吧。
位於21樓高空天橋的「Yi天頤」主打「中式Omakase」，是澳門首間每日提供8道菜嘗味菜單的中餐廳。天頤招牌菜式柚子刺猬凍鮑魚、珊瑚西施蟹爪釀竹笙及天頤高湯松露餃，均以高溫柴燒陶藝餐具完美搭配。
與菜式配搭的茶飲是由專業的茶藝師從白、黃、綠、烏龍、黑及紅6款名茶中挑選其一，新茶定期由亞洲各地直送，確保甘香醇美的當季上等茶葉。
摩珀斯共有772間酒店客房及套房，由Remedios Studio香港精心設計，融匯時尚品味及創意，為奢華體驗賦予全新意義。其中181多間套房的家具由世界頂級設計師精心設計，配備尖端科技設施，旨為提高賓客的便捷與舒適享受。
為了讓客人感受終極的奢華體驗，摩珀斯的9間頂級別墅備有24小時管家服務，當中6間更可直接通往私人娛樂廳，3間設有專屬室內泳池。
世界知名藝術家KAWS於摩珀斯酒店的當代視覺藝術空間「藝賞二十三」的大型雕塑作品《Good Intentions》。
摩珀斯酒店官網：cityofdreamsmacau.com
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