鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味

因為台南的牛墟文化,牛肉湯這道料理多年來深植人心,已經成為台南美食的代表,許多遊客會專程為了這道料理走一趟台南,軟嫩的口感、鮮甜的滋味,讓人一口一口停不下來。鴻品牛肉湯從於康大灣本店到中西區市府店,不管是規模或菜色變化都很大,但口味不變依舊美味。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

鴻品牛肉湯總店在永康,經營超過20年,這次我要採訪的是位於台南中西區的市府店。超大的綠色招牌與開闊的店面,讓人想一探究竟,好吃的汆燙牛肉加上吃到飽的銷魂滷肉飯,台南美食真讓人魂牽夢縈。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

來到台南不吃碗牛肉湯感覺就少了點什麼,這道料理已經成為台南美食的經典款。走進鴻品牛肉湯市府店,映入眼簾的是正在切肉的師傅們。牛肉湯十分強調肉品鮮度,鴻品每天早中晚都會有現宰牛肉急送,確保牛肉鮮度。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

寬闊的店面內擺的桌數並不多,每一桌都有寬敞的活動空間,單點與火鍋分開,這樣的布置在寸土寸金的北部很難見到,台南人果然大器!

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

鴻品的牛肉有霜降、極品、五花、精品四種選項,其中霜降油花分佈最美當然價位也最高,精品就是里肌為主價位最親民,因為夠新鮮,我覺得都很好吃。東編建議大家,每一種都來一點比較看看,畢竟只有小孩子才做選擇。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

店內的服務人員親自來示範如何汆燙牛肉,他一直強調肉很新鮮絕對不要燙到過熟,這樣會失去軟嫩的口感與鮮甜。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

除了四種肉品,還有這道牛三寶也很威。牛三寶就是牛肝、毛肚還有牛心這三樣,喜歡的都可以來一份嚐嚐味道。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

滷肉飯也是店內的特色之一,老滷汁搭配好吃的白飯就是讓人一碗接一碗,停不下來的庶民美食。儘管如此,我還是淺嘗即止,畢竟要留下空間吃牛肉湯才是正途,我心有所屬絕不會被它誘惑!

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

熱炒的部分點了水蓮、鐵板牛肉還有鮮蚵麵線。幾道熱炒加上一鍋牛肉湯就是最美味的台南料理。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

老闆也很熱情的拿出烤水針魚乾私房料理請我們試吃,味道真的很特別。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

這一大桌的菜搭配牛肉火鍋看起來就很爽,來台南吃牛肉湯就是要人多,這樣才能吃到更多菜色。

鴻品牛肉湯品嚐最道地的台南味 @YA 野旅行-旅行不需要理由

地址:台南市中西區中華西路二段50號
電話:06-2930350
營業時間:11:00~14:00、16:00~24:00(週一休)

章節連結

關於野旅行

採訪邀約:
主   編 :吳東峻
E-mail :[email protected]
LINE ID:hualuen2003
電    話 :0922-855-669

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:19