花蓮壽豐 日式老屋新風貌 小和山谷在地嚴選美食

座落在靜謐的壽豐鄉間，以格局方正的老屋重新規劃，打造出絕佳的下午茶優質餐廳。走入充滿懷舊氛圍的空間，點一杯特調奶昔再來一份限量版的南瓜咖哩飯，以緩慢的步調，享受花東縱谷的悠閒假期。

第一次接觸小和系列的餐廳是在2014年，當時是採訪新開幕的小和農村Peaceful Village。暌違多年之後，有緣再來到這家2017年開幕的小和山谷，讓我有面會老朋友的喜悅。

小和山谷位於壽豐市區，雖說是市區，四周卻也沒幾戶人，環境十分幽靜。這棟保存完整的日式老屋已經超過60年歷史，外觀漆成白色，內部結構非常完整，在當時也是大戶人家。

稻埕上方拉了兩條線燈，在傍晚時會散發溫暖的光色，屋簷下有一個木柴暖爐，這一看就知道年代久遠。老房子、老古董加上精心布置，小和山谷就成了壽豐地區最受歡迎的文青咖啡下午茶館。

餐廳裝潢時將原先破舊的天花板全部拆除並以鋼樑加強支撐，漂亮的原木榫卯樑柱結構，搭配溫暖的橘色燈光投射，營造溫馨、舒適的用餐空間。老屋的木材全都是珍貴的「台檜」，經過幾十年歲月依舊勇健。這樣的屋頂結構比任何天花裝潢都美，令人百看不膩，而這也正是小和山谷迷人之處。

除了漂亮的木造建築結構，餐廳裡頭也擺設許多老古董，為餐廳增色不少。這些老古董包括收銀機、手工咖啡磨豆機、留聲機等，都是主人從世界各地收回來的戰利品，再加上屋簷下的偉士牌老機車，隨便一個角落都是拍照場景。

餐廳最高人氣的餐點是限量發售的「山谷手打肉排南瓜咖哩」，這道餐點費時費工，以在地嚴選的各種食材手工調製，來自花東縱谷的南瓜、土雞蛋與溫體豬肉搭配小和特製的香料咖哩，端上桌香氣十足令人垂涎。

除了手打肉排南瓜咖哩，老闆也推薦抹茶提拉米蘇口味的舒芙蕾鬆餅、泰式打拋口味的「辣跑了山谷豬」、香濃不甜逆的巧克力冰淇淋奶昔，每一種都非常好吃，不管是擺盤、配色或口感都讓人感覺賞心悅目。

小和山谷之所以會高人氣，除了老屋空間布置深具特色之外，餐點好吃才是根本之道。訪談過程中，老闆強調食材的選用以產地到餐桌最短的距離為原則，精心挑選鳳林的土南瓜、土雞蛋還有花東縱谷的藜麥、壽豐本地出產的時令蔬果。

老闆說，有了好的食材就不需要過度調味，隨著季節變化調整菜色，讓遊客可以吃到花東縱谷的美味與花蓮的特色，這才是餐廳永續的根本。

地址： 974台灣花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
電話： 03 865 5172

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