澳門瑞吉酒店與土生葡人客席廚師Neta攜手 呈獻地道澳葡風味下午茶體驗

澳門瑞吉金沙城中心酒店「雅舍」餐廳與經驗豐富的土生葡人客席廚師Antonieta Fernandes Manhão女士 (Neta)合作,帶來更具傳統風味的土生葡人下午茶(Chá Gordo)。於澳門土生土長的廚師Neta對傳統澳葡菜餚充滿熱誠,她為「雅舍」餐廳的土生葡人下午茶自助餐注入其豐富的知識,帶來超過三十款澳葡風味美點,讓賓客感受揉合中西文化魅力的地道澳葡飲食文化。

 

客席廚師Neta表示:「澳門美食享譽全球,而土生葡人下午茶(Chá Gordo)更是我們應該引以自豪的珍貴傳統。」她續道:「土生葡人下午茶是澳門飲食文化的重要部份,而能夠與大眾分享這一傳統,是我的榮幸。我希望盡我所能,把傳統的味道傳承下去。」

土生葡人下午茶(Chá Gordo)是由熱情好客的土生葡人受葡萄牙古老飲食傳統和東方美食文化薰陶下所創造,是每逢節慶日子時在家中招待親朋好友所舉辦的聚會及土生葡人飲食和社交文化的象徵。澳門瑞吉酒店董事總經理麥儷珍表示:「雅舍餐廳於2018年首次推出土生葡人下午茶(Chá Gordo),為此特意搜羅了很多傳統且不常見的特色食譜,打造出獨一無二的下午茶體驗,務求讓賓客一嚐這個有著深遠澳葡歷史文化的傳統。這次很榮幸能邀請客席廚師Neta與我們合作,我們希望透過的土生葡人下午茶,向賓客呈現最地道的Chá Gordo體驗。」

「雅舍」的土生葡人下午茶(Chá Gordo)提供超過三十款精緻煎炸美點、糕點及蒸點心。鹹點包括石鑿(Apabicos)、炸角仔(Chilicote)、粉果(Chilicote-Folhas)、炸咖喱肉碎包(Pãozinhos Recheado)等;甜點方面則有蛋白蛋糕(Pudim Molotof)、椰汁糯米糕(Bagi)、葡國朱古力蛋糕(Bolo de Chocolate)、薯仔蛋糕(Batatada)及椰子黃豆糕(Ladu)等,另有澳門特色無花果蜜及西洋菜蜜供賓客飲用。

除澳葡式點心外,餐廳還加入了經典中式點心如叉燒包、燒賣,及澳門懷舊小吃如麥芽糖夾餅,為傳統下午茶帶來新元素。豐富的下午茶並不止於此,賓客還可點選免治飯(Minchi)或鮮蝦叉燒酸薑炒米粉(Lacassá)。「雅舍」誠意為賓客重現的土生葡人下午茶,正好展現了澳門作為聯合國教科文組織(UNESCO)「創意城市美食之都」的豐厚餐飲文化,讓賓客一嚐訴說著澳葡歷史文化的傳統美食。

澳門瑞吉金沙城中心酒店位於澳門路氹金光大道,坐落在繁華的娛樂中心,設有400間雅致華麗的客房及套房。位於澳門瑞吉酒店一樓的高尚食府雅舍餐廳以5個特色用餐區域為賓客帶來與別不同的餐飲體驗。

「雅舍」餐廳逢星期六,下午3:00至5:30呈獻土生葡人下午茶(Chá Gordo),每位澳門幣148*,包括咖啡或茶。如欲預定或了解更多資訊,可電郵至themanor.macao@stregis.com 或致電+853 2882 8898。

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