苗栗|三義 舊山線經典客家美食 勝興客棧香傳千里

座落勝興車站老街上,從貨物轉運行改為勝興客棧,提供道地客家美食小吃,是老街上超人氣的美食餐廳,經典菜色包括客家咬肉、薑絲大腸、白玉三寶與客家小炒等多達數十道。

來到勝興車站除了體驗舊山線的鐵道自行車,老街上也有許多店家值得一遊。三義是傳統的客家山城,舉凡客家庄該有的元素,這裡一樣也沒少,例如傳統醃菜、擂茶體驗、客家美食與陶藝等。

老街雖然不長,但因為每間店都很好買,慢慢逛可以花上半天時間。如果要吃客家美食,街上也有好幾家可選,今天我就來介紹最有故事的勝興客棧。

勝興客棧前身為「益隆運送店」,是舊山線鐵路停駛前,勝興村唯一的貨物轉運行。「益隆運送店」興建於日治時代的十六份車站(今勝興車站),由現在客棧老闆劉科成的祖父劉傳旺經營。

1935年關刀山大地震將益隆運送店震垮,在建材缺乏的年代為了重建家園,劉傳旺向當局申請鑿取龍騰斷橋的損落紅磚,不辭辛勞地從斷橋挑回一擔又一擔的磚塊,終於1935(昭和10)年末運送店重建完成,繼續經營鐵路貨運事業。

舊山線於1998年停駛後,這個「台灣鐵路最高的車站」隨之走入歷史,不過也因為停駛,讓勝興車站聲名大噪,帶來更多觀光人潮。益隆運送店也在當時改為勝興客棧餐廳,同樣的建築身影,從忙碌於貨物轉運到訴說客家人獨特的美食香氣。

這棟1935年完工至今的老建築,本身就充滿故事。走入店內,充滿古早味的布置風格讓人感覺熟悉,方木桌、長板凳更顯得親切,就像回到鄉下老家吃飯一樣,還有以竹簡製作的菜單非常有創意。

入座後,各式佳餚隨即上桌,店裡的特色料理有客家咬肉、薑絲大腸、白玉三寶、客家小炒、古早味仙草雞湯、酸筍大腸、紅麴豬腳、放山土雞等,每一種都很好吃,來這裡要小心體重超標。。

客家菜的特色是就地取材,口味油、鹹、香兼具。口味重是因為客家人早期多為勞動人口,必須在飲食中補充鹽分及油脂。飲食文化也呈現客家人勤儉的傳統,只要一點點菜就能吃好幾碗飯,例如梅干扣肉、客家小炒、酸筍大腸都非常下飯。

客家菜東編曾經到過贛南客家大本營,當地的菜色跟我們台灣差異不大,只是更鹹、更辣一些,相較之下,我喜愛台灣客家美食多一些。客家菜雖然排不上中國八大菜系,卻也因為特殊的地域性,有舉足輕重的地位。在台灣也是如此,與辦桌、熱炒店的菜色一樣,都是咱們台灣最道地的地方美食。

勝興客棧
地址:台灣苗栗縣三義鄉勝興72號
時間:09:00~20:30
電話:03-7873883

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