高雄萬豪酒店端午粽飄香 廣式鮑魚干貝裹蒸粽澎湃豐美 早鳥預購享95折

高雄萬豪酒店迎接端午,館內以功夫料理聞名的「皇豪中餐廳」於佳節前夕推出「粽豪千里端午禮盒」以及素食口味的「粽情粽意端午禮盒」,分別內含廣式底蘊豐厚的「鮑魚干貝裹蒸粽」、鮮嫩肥美的「黃金子銀東坡粽」、以山珍之王入餡的「珍味松露猴菇粽」、層次豐沛的「御品佛跳牆粽」以及沁心香甜的「紫薯桂花西米粽」,由餐廳主廚池一明率領團隊手工限量製作, 帶來視覺及味覺雙重頂級饗宴。每款禮盒皆贈精美保溫袋一只,5月31日前預購享95折,大宗採購另有優惠。

高雄萬豪酒店端午粽飄香 廣式鮑魚干貝裹蒸粽澎湃豐美 早鳥預購享95折 @Ya!Travel 野旅行新聞網

精於粵菜料理的「皇豪中餐廳」主廚池一明,為今年端午節研發「鮑魚干貝裹蒸粽,相較一般粽子的配料更為豐富,製作的工序也更加繁瑣。將老母雞、金華火腿、陳皮等食材以慢火細熬高湯,煨煮一整顆南非活鮑魚,再以冰糖、生抽與辛香料燉滷足足8小時,使其完整入味呈現琥珀色澤;糯米包入甘甜彈牙的北海道干貝,軟嫩東坡肉、廣式臘腸、甘栗、北菇等豪氣十足的內餡,單顆重達 450公克,米粒完整吸附鮮美精華;主廚遵循古法加入獨家廣式叉燒醬與鬆香綠豆仁,保留老廣東的傳統風味,澎湃豐美。另一款「黃金子銀東坡粽」以肥瘦合宜的台灣五花肉為主角,添加主廚獨家秘方進行滷製,油香豐腴不過膩;另外還有北海道干貝、鴨蛋黃、甘栗、北菇、開陽及魩仔魚等豐富配料一同包入糯米蒸煮,令人回味無窮。

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不讓葷食口味的粽子專美於前,皇豪中餐廳也推出3款素食端午粽:「珍味松露猴菇粽」選用山珍之王「松露」與「猴頭菇」,佐以香菇、蓮子、鳳眼果等配料,再以鮮蔬及昆布等底料煲出鮮甜湯底,Q黏糯米吸飽清甜湯汁,包覆在清香竹葉內蒸出氤氳香氣。「御品佛跳牆粽」則以芋頭、鳳眼果、蓮子、北菇、枸杞及黃金蟲草等提煉出極品湯頭,與軟糯米粒一同煨煮翻炒,香氣四溢。「紫薯桂花西米粽」精選鬆軟綿密的台灣紫心番薯混和香氣撲鼻的桂花,包裹在晶瑩剔透的西谷米粽裡,冰鎮後品嘗更加沁甜Q糯,更是炎熱端午不能錯過的冰涼甜粽!

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高雄萬豪酒店端午禮盒於5月1日至6月17日限定販售,下單後5天即可取貨。更多資訊請見官方網站:https://www.khhmarriott.com/News/List

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