道地傳統客家味-新竹北埔老街

新竹是客家鄉親的大本營之一，尤其台3線沿線更是充滿客家風情，來到北埔老街買柿餅、喝膨風茶、品嚐客家粄條再買些梅干菜、桔醬回去，感受客家人純樸好客的在地風情。從竹東沿著台3線往南，沒多久就到了北埔，此行的目的地就是北埔老街，小編我走過許多台灣老街，總覺得以「複製貼上」量產的老街似乎少了點什麼，感覺到哪都一樣，就像台灣的夜市，從北到南賣的東西都大同小異，根本沒有在地特色。會想到北埔老街是聽說這兒不一樣，讓我心有期待。

來到老街入口只見車水馬龍好不熱鬧，沒想到這裡這麼高人氣，遊客還挺多的。我們在馬路邊入口處的大停車場停車，這裡要收費100元，後方巷子裡的只要50元，下回要多走幾步路比較省錢XD

整個北埔老街以慈心宮前的馬路為主，總長大約500公尺，我仔細看了一下販售商品，真是與眾不同，甚至有些小吃是平常看不到的，真是令人驚喜。還有些阿婆也會來擺攤，賣自己種的菜還有加工農產品，這種鄉下地方才有的風景讓人心情愉快。

我發覺在北埔老街的攤商讓客人試吃都很大器，粄條、擂茶還有柿餅通通讓你免費品嚐，如果多走幾趟大概就吃飽了，客家人好客的一面在這裡表露無遺。難怪北埔老街會這麼受歡迎，產品有特色又不吝讓人吃，做吃的生意本該如此，開飯庄就別怕客人吃咩。

在台灣，除了耳熟能詳的凍頂烏龍，還有幾種風味特殊的地方茶種，例如瑞穗蜜香紅茶及台東紅烏龍茶等，在新竹最有名的就是俗稱膨風茶的東方美人茶，以上所說的幾個茶種全都屬於紅茶類，共同特點是葉面被小綠葉蟬吸食產生變化，差異是製茶發酵程度不同還有焙火程度也不同，造就出風味迥異的三種地方特色茶。小編我住東部，膨風茶比較沒機會喝，這次在老街當然要買來喝，感受一下「東方美人」的魅力。

除了東方美人茶，新竹柿餅也是非常有名，在台灣每到秋天，總能在傳統市場裡找到賣柿餅的攤位，販售的是常見的水柿餅就是圓圓扁扁的那種，在北埔除了水柿餅還有一種筆柿餅，筆柿的口感更綿密甜度也高一點，幾年前採訪「衛味佳」時我有買來吃，因為在其他地方很少見，也就沒機會再吃，沒想到北埔這邊是主要產地，價格公道品質也很讚，我買了好幾盒回去打算放冷凍庫慢慢吃。

新竹老街的客家美食種類非常多，有菜包、粄條、蘿蔔糕還有發糕，每一種都是現做現賣，熱騰騰的非常好吃，賣鹹豬肉的攤位也大排長龍，肯定是美味沒話說。我還發現一種很特別的甜點叫做「牛汶水」，牛汶水是客家人耕田休息時準備的點心，作法是將糯米糰以滾水煮熟後，加入黑糖薑汁浸泡熬煮，再撒上花生粉、芝麻等配料，形狀就像稍微壓扁的大湯圓，口感Q彈紮實吃了會有飽足感。因為外形圓扁，又泡在黑糖薑汁裡，很像水牛躺在泥水裡打滾的樣子，因此取名為「牛汶水」（客家話的牛玩水）。來到北埔這個傳統客家庄，讓我吃到許多客家料理也感受濃濃的人情味，真是心滿意足。

這次造訪北埔老街讓我心有感觸，俗話說「酒香不怕巷子深」，北埔雖然交通不是很便利，老街的特色也稍嫌薄弱，卻因為有道地的客家美食讓遊客趨之若鶩，在台灣有太多沒特色的文創跟老街，只會複刻卻無法永續，唯有保持自己的風格遊客才會源源不絕。

 

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