接連冷氣團發威,平日暖陽高照的南國也抵擋不住寒流的威力,台南晶英瞄準冬季健體暖身、鍋物癮的龐大市場,即日起於二樓中餐廳—晶英軒推出「神湯會」系列進補料理,由港籍行政總主廚盧偉強精心設計,透過正宗港式煲湯手法,嚴選數種經過中國醫藥大學衍生企業「台灣本草藥物科技股份有限公司」所把關的優質漢方,變化出龜鹿雙饗十全羊肉爐、藥膳養生燉甲魚等六款湯品及兩種小菜,祛寒又保健每道最低268元起。
「台灣本草」公司為教育部高教深耕計畫所支持成立的大學衍生公司,旨在致力於提供檢驗合格之「藥食兩用」原料,經過嚴格的「農藥殘留檢測」、「重金屬檢測」等多項安全性檢測,具嚴格食品安全標準。台南晶英酒店晶英軒「神湯會」系列因應冬令進補時節上市,首款龜鹿雙饗十全羊肉爐,嚴選龜鹿膠與漢方十全藥膳湯慢火燉煮,搭配溫補羊肉塊及多種新鮮有機食蔬,是款滋補強身、幫助調整體質的禦寒湯膳。
經典胡椒四寶四神湯是將飽滿的胡椒粒與傳統四神食材下鍋熬製,湯頭甘甜帶有胡椒香氣,可促進食慾大開,另搭配口感脆彈的豬肚及肉質軟嫩的排骨,下肚後補而不燥。至於藥膳川辣水煮龍虎斑需先將花椒粒下鍋煸出花椒油後,再和數種漢方食材燉成湯頭,鮮甜的龍虎斑魚肉搭配香氣四溢、麻而不辣的鍋底,讓人忍不住一口接一口。
藥膳養生燉甲魚則是將譽有強身健體美名的甲魚放血洗淨後,加入配料薑、蔥及米酒提味,全程八小時均以小火悉心慢燉,甲魚體內具有高營養價值的膠質,非常適合病後之補養的煲湯料理。 除上述的經典中式湯膳外,主廚為增加菜色多樣性,發揮新意端出異國風味肉骨茶菜肉餛飩,選用黑棗、白胡椒、當歸、枸杞、川芎等材料慢火煨煮,湯頭溫潤順口幫助促進新陳代謝,餡料則精選上等五花肉與蝦仁製成飽滿紮實餛飩,隨餐附贈香脆油條可沾湯一起食用。大菜之外另有漢方滷味潮流滷香豬寶盤、天香回味鳳爪凍作為開胃小菜,上述佳餚皆為四人份分享,至於飯後甜點則是個人份清補涼鴿子蛋糖水,擁有豐富蛋白質的養顏聖品搭配涼補配方,生津止渴、養顏美容,為寒冷的冬天儲備能量與熱量。
養身暖胃觀念深植華人的心中,餐桌上鍋物湯品絕不馬虎,台南晶英全系列「神湯會」即日起於晶英軒正式販售,每道均約為四人份,最低只要268元起,熱甜湯則為個人獨享,每份188元起,盡享主廚精湛手藝,絕對是寒冬中與親友齊聚時享用的冬日究極美味料理首選。
需提前三天預訂,外加一成服務費
訂位專線:晶英軒 (06)390-3020
台南晶英酒店:台南市中西區和意路1號
https://tainan.silksplace.com/tw/
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