高雄萬豪酒店美享地餐廳年份香檳晚宴米其林一星主廚執掌優雅品味魚子醬、生食級干貝 @Ya!Travel 野旅行新聞網

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位於高雄萬豪酒店11樓的「美享地餐廳」提供融合台灣風土食材的當代法式料理(Contemporary French Cuisine)，並榮獲米其林美食指南推薦，深受地方仕紳及美食饕客的喜愛。6月3日與侍酒魂Somm Spirit’D一同攜手舉行年份香檳晚宴，由美享地餐廳新任米其林一星主廚Fabien Vergé親自掌廚並設計菜單，每位賓客7,000元+10%，共可品嘗4款Pommery年份香檳，同時享用多達十道的精緻法式餐點。

擁有超過20年豐富閱歷的美享地餐廳新任主廚Fabien Vergé，生長於非洲西部的象牙海岸，熱愛料理的他遊歷里昂、巴黎及香港等美食匯聚的國際城市，曾任職巴黎米其林三星餐廳Le Meurice，師承名廚Yannick Alléno的技藝，奠定深厚的精湛廚藝。主廚奉行的料理核心為：重視食材的本質(essential)、異國遊歷建構風味(voyager)以及共享美饌(sharing)，創造輕鬆愉悅、風格獨到的美食饗宴。鍾情於台灣的Fabien在台深耕逾10年，並於2018年榮獲米其林一星殊榮，顯見其對台灣風土的熟稔與絕倫的料理工藝。

美享地餐廳年份香檳晚宴預計於6月3日晚間6點入席，長達4小時的味蕾饗宴，共精選4款Pommery香檳及1款法國莊園紅酒佐餐，開瓶總價值約23,000元，包含2004年出產的Cuvée Louise，氣泡感細緻，帶有柔和的花香和果香；2006年的無殘糖風格香檳Cuvée Louise Brut Nature，帶有自然明亮的果酸香氣。