到日本秋田白神山地除了賞楓、泡湯、滑雪、參加祭典外，現在還有新奇的白神山地又鬼獵人美食體驗，讓旅客能深入瞭解早期日本深山居民的傳統歷史與特色美食。在白神山地深山裡，住著一群世代與自然相依存的人們，冬季狩獵而夏季就過著農耕生活的獵人，他們信仰山神並在白神山地這得天獨厚的環境中，發展出屬於自己的生活方式與獵人美食。雖然隨著現代發展，獵人文化漸漸式微，但當地山民提供許多活動盼望讓旅人都能體驗傳統原貌，並瞭解與自然共存的重要性。
獵人美食 – 來自山神的樸實無華山珍
說到來自白神山山神的美食餽贈，就不得不提「烤米棒」。據說，烤米棒的由來是因早期獵人都是團體行動，因滯留在山中狩獵期間長，吃飯也就成了問題，因此獵人們會在家中製作好烤米棒揹上山。據說，獵人們所製作的「烤米棒」有60公分長，份量十足。在祭祀完山神之後，會將米糰塗上味噌或是做成火鍋來吃。這種吃法，流傳至今依然廣受在地人喜愛的「烤米棒鍋」。
金葉散步與鍋物遠足
自古以來承蒙山神恩惠生活的又鬼獵人及山民，採集著森林中的山菜、菇類、木材、溪流中的魚蝦及狩獵特定動物，將這些野味廣泛用於料理中，而形成了獨特的獵人料理。若是在秋天到訪，絕不要錯過當地人稱「鍋っこ遠足」的野炊。這種野炊在秋田的學校非常普遍。想同時滿足能親手製作米棒鍋，體驗不同以往的料理，也能同時沈浸在世界遺產白神山地美麗金葉景色中的旅客，不妨報名參加秋田白神導覽協會所提供的「白神紅葉散步與鍋物遠足一日遊」，保證成為您秋田之行最難忘的一篇！
在世界遺產中心藤里館集合後，搭乘巴士前往白神山地，跟著導遊一起漫步岳岱金葉中。不但能看到白神山的象徵，擁有悠久歷史的「400年山毛櫸」與「魔怪櫸木」。此行程適合全家大小一同參與，因為是路線平緩，不需要耗費太多體力。午餐就在美景下享用米棒鍋吧！期盼這趟白神獵人追金葉之旅，除了滿足了您的五臟六腑廟之外，也能透過又鬼獵人的文化，帶給您一點啟發，瞭解與自然共存的重要性。
白神山地世界遺產中心(藤里館)導遊預約:
秋田白神導遊協會電話： 0185-79-2518
e-mail: [email protected]
地址： 018-3201 秋田県山本郡藤里町藤琴里栗63
電話：0185-79-3005
藤里館網頁
關於秋田白神觀光
秋田縣的白神地區由能代市、藤里町、三種町和八峰町組成，並涵蓋白神山地的部分區域。秋田白神觀光致力於白神山地區的旅遊推廣。提倡體驗式旅遊，通過當地美食、體驗活動及社區參與增進旅客與當地社區的交流。並教育旅客，與跨越八千年的與自然的交流與共存。白神山地森林有幸得到了人們的善待，避免被開發的危機。白神山地在受到人們呵護的同時，也因為“守護了水資源”而被登錄為世界自然遺產，用同樣的方式回報當地的人們，帶來各種恩惠。欲了解更多ㄧ秋田白神的資訊，請造訪官方網站：Visit Shirakami
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