礁溪寒沐酒店川薈中餐廳 鵝食技藝「相思木燻燒鵝五吃」


看好疫後的聚餐商機,礁溪寒沐酒店川薈」中餐廳自9月8日起至12月31日止,推出「鵝食技藝相思木燻燒鵝五吃,每套3,780元,適合4至6人一同享用。主廚以傳統的粵式手法,巧妙融入川辣調味與西式元素,將宜蘭的在地食材變化出創意饗宴。精選料理包含「片皮鵝」、「麻辣乾鍋鵝架子」、「竹炭翠瓜鵝肉堡」、「蘿蔓鵝鬆嘎嘣脆」與「啤酒醬菜鵝骨湯」。9月22日前祭出嘗鮮優惠價,每套2,980元,現省800元。此外,10月31日前憑2021年台北國際旅展ITF川薈燒鵝三吃券,還可享免費升等為燒鵝五吃。上述價格均需收取一成服務費。

礁溪寒沐酒店川薈中餐廳 鵝食技藝「相思木燻燒鵝五吃」 @YA !野旅行-吃喝玩樂全都錄

礁溪寒沐酒店川薈」相思木燻燒鵝菜色照片。以粵式經典手法掛爐烘烤,上桌前師傅將於桌邊提供片鵝服務,展現精湛刀工。

鵝料理想要好吃,鵝肉的品質至關重要,宜蘭養殖的白羅曼鵝在得天獨厚的自然條件下成長,其肉質清甜細嫩、油脂均勻,主廚以廣式經典掛爐烤鵝的手法,以十多種中藥材將鵝肉塗抹醃製入味,再經過淋醋水、相思木煙燻與澆油等繁複工序,讓燒鵝外層金黃酥脆,肉質鮮嫩多汁。另外,鵝肉不但美味更具營養價值,中醫認為其性平、味甘,可益氣補虛,結合高蛋白、低脂肪的特性,符合現代人的飲食概念,是饕客秋日養陰、冬令進補的首選。

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礁溪寒沐酒店川薈」餐廳廳景照片

相思木燻燒鵝五吃」包含廣式經典的「片皮鵝」,由師傅展現精湛刀工的桌邊服務,Q彈富含麥香的餅皮包裹著蔥段、黃瓜段以及甜麵醬,再綴上主廚特調的川麻辣醬,打造出視覺與味覺兼具的饗宴。「竹炭翠瓜鵝肉堡」以中西合併的概念,將竹炭小漢堡包夾上爽口生菜與燒鵝,大口咬下,感受多層次口感。「麻辣乾鍋鵝架子」以川渝地區的麻辣香鍋為靈感,將乾辣椒、宜蘭三星蔥與鵝架子一起下鍋爆炒,讓饕客享受辣而不燥、入口竄香的獨特體驗。「蘿蔓鵝鬆嘎嘣脆」以鵝肉取代蝦鬆,加入馬蹄、彩椒與香菇切丁拌炒,搭配新鮮蘿蔓葉入口,清脆爽口不油膩。啤酒醬菜鵝骨湯主廚將酸菜、鵝架和豚骨一同熬煮成的乳白色高湯,並添入啤酒提香又解膩,湯頭濃郁、鹹香迷人。「相思木燻燒鵝五吃」須於3天前預訂,詳情與預訂請洽川薈中餐廳 (03) 905-5730或至飯店官網查詢。

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礁溪寒沐酒店川薈」推出「相思木燻燒鵝五吃

礁溪寒沐酒店川薈」中餐廳鵝食技藝相思木燻燒鵝五吃

活動日期 : 9月8日至12月31日(須於三天前預訂)

活動內容 : 「相思木燻燒鵝五吃」每套3,780元+10%,包含「片皮鵝」、「麻辣乾鍋鵝架子」、「竹炭翠瓜鵝肉堡」、「蘿蔓鵝鬆嘎嘣脆」與「啤酒醬菜鵝骨湯」。

特殊優惠:9月22日前祭出嘗鮮優惠價,每組2,980元+10%。此外,10月31日前憑2021年台北國際旅展ITF川薈燒鵝三吃券,可享免費升等為五吃。

礁溪寒沐酒店

宜蘭縣礁溪鄉健康路1號

詳情與預訂請洽川薈中餐廳 (03) 905-5730或至飯店官網查詢

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