認識香草品嘗農家美食 下鄉生活與大自然共舞


富源村兩山環抱宛如世外桃源,推廣有機栽培的「果子俠」農場位於瑞穗富源村富源國小後方。東編參加花蓮縣政府農業處推出的花蓮農村好生活、食農心旅遊體驗行程,這次來到果子俠農場,認識園區的植物、體驗一日農夫、品嘗最健康的在地美食,絕對是最健康又歡樂的體驗行程。

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既然是休閒體驗農場,作物多樣化是必備條件之一,農場裡從香草植物、果樹、魚池到蔬菜作物應有盡有,都市來的小朋友進到農場都非常好奇,聞到、看到、聽到的全都是大自然的樂章,能夠縱身大自然的懷抱是童年最美好的回憶。

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農場的體驗行程非常有彈性、不管是半日、一日或夏令營都有相對應的行程。我覺得到鄉下玩就幸福,行程內容不用太緊湊,有更多的時間可以觀察自然生態、認識動植物是最好的親子教育。

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今天來到農場,果子俠的兩位靈魂人物-鍾大哥和霞姊已經在大樟樹下布置好場地迎接我們,霞姊還準備了自製的洛神香草茶,洛神的酸搭配甜菊的甜,滋味很天然,今天在兩棵大樟樹下上課真幸福。

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今日安排的行程有香草醋DIY與健康午餐,農場會隨著季節更換不同遊程,畢竟農作就是跟著節氣走,春耕夏耘秋收冬藏之外還要配合作物的生長,對於農業小白來說,田裡的工作多樣又有趣。

來到香草花園前,鍾大哥先教我們製作驅蚊手環,田野間有許多小蟲子是很正常的事,尤其是採有機耕作,生物多樣性是必然的結果。利用艾草的氣味驅蚊,也算純天然的生物防治。

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製作艾草手環驅蚊

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香草園裡種植了薄荷、香茅、檸檬、左手香、芳香萬壽菊、仙草、香蘭葉等作物,中大哥帶我們一一認識,透過氣味、外型與特性解說,讓我們熟悉香草植物的應用,而我們今天要做的香草醋,也正是採用這些天然材料。

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左手香

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香草花園裡收集製作香草醋的材料

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香草醋的製作很簡單,不管大小朋友都能得心應手。製作方式首先將剛剛在田裡摘取的香草洗淨、晾乾,然後放入加了米醋與砂糖的瓶中之後再密封保存,經過三個月發酵就能飲用。

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親手製作香草醋有趣也有成就感

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做完香草醋,我們的老樟樹下午餐也已經準備好,農場原本規劃的午餐是以野餐籃的方式,喜歡在哪個角落都可以,哪邊舒服哪邊吃的概念。當然在餐桌上吃感覺更優雅,健康果醋、天然蔬果料理這一餐吃得賓主盡歡。

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果子俠農場長期配合華德福教育實驗高中安排體驗行程,對於親子旅遊可說是經驗豐富,鍾大哥說算情侶或小家庭也都能預約,喜歡鄉村田園生活的朋友們,可別錯過喔。

果子俠農創果品

地址:花蓮縣瑞穗鄉富源村廣東路83巷2號

電話:0933 798 331

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