晶華美食到你家 「加拿大龍蝦季」 5款肥美龍蝦料理限期特價680元!


外帶外送美食市場持續增溫,台北晶華全新上線的「晶華美食到你家Take Regent Home」美食訂購平台,希望能為消費者提供更多豐富的美味選項,即日起推出超狂「加拿大龍蝦季」,嚴選鮮活肥美的加拿大龍蝦入饌,由館內主廚團隊聯手規劃粵、川、日、泰、義式等五款龍蝦料理,包括粵式上湯龍蝦伊府麵、川式麻婆龍蝦燴飯、日式龍蝦極品天丼、泰式黃金咖哩龍蝦飯以及義式經典番茄龍蝦筆管麵,每款定價980元,6月11日前於「晶華美食到你家Take Regent Home」官網預訂、自取即可享有限時優惠價680元(等同於69折優惠),取貨日可至6月30日止,請饕客們手刀下訂,把肥美龍蝦料理帶回家。

晶華美食到你家 「加拿大龍蝦季」  5款肥美龍蝦料理限期特價680元! @YA !野旅行-吃喝玩樂全都錄

超狂「加拿大龍蝦季」選用的龍蝦來自北美大西洋海域,外型飽滿結實、兩隻大螯為其顯著的特色,其肉質嫩滑彈牙、嘗來甜美細緻,市場上單隻購買價格動輒即上千元。負責規劃此次活動菜色的行政主廚諾爾(Noel)表示:雖然餐廳現階段只能以外帶與外送的方式服務消費者,但我們還是照著各餐廳原定的美食活動規劃、依序推出各式新菜,時時推陳出新的目的是要維持廚房的動能,並保持與消費者的頻繁互動,這次特別選定晶華美食三寶—牛排、龍蝦、吃到飽中的龍蝦為主角,展現廚師們的廚藝,滿足饕客們的脾胃。

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主廚團隊為超狂「加拿大龍蝦季」設計的菜色,口味橫跨中、日、義、泰,中式口味有粵式上湯龍蝦伊府麵,以及川式麻婆龍蝦燴飯兩款選項,前者是與廣東料理中常見的伊麵配合,製作時先將龍蝦洗淨切半,放入鍋中輕炸瀝出,接著於鍋中爆香草菇並依序加入雞高湯、蠔油、伊麵及龍蝦一起拌炒煨煮收汁,過程中龍蝦的新鮮海味也會與麵條交融,綴上銀芽及韭黃,入口滿是鮮香。

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川式麻婆龍蝦燴飯則是日本家喻戶曉的中華料理鐵人名廚—陳建一客座台北晶華時留下來的的招牌料理,主廚先將龍蝦洗淨切半,放入熱鍋煎炸後與麻婆醬一同慢煮而成,重點的麻婆醬是由蒜頭、薑片、甜麵醬、豆瓣醬、辣油、花椒粉等辛香醬料拌炒豬絞肉製成,肥美的龍蝦肉質Q彈,佐以滑順的豆腐與香甜的白米飯食用,可以感受到鮮香與麻辣交織的後勁。

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超狂「加拿大龍蝦季」的菜色當中,外表最吸睛的就是鋪滿澎湃配料的丼飯,日式龍蝦極品天丼有別於坊間的天婦羅丼飯,主廚特別將鮮蝦豪華升級為龍蝦,製作這道菜時,需先將龍蝦洗淨切半,裹上以麵粉、玉米粉、蛋黃及冰水調製的麵衣,放入180度油溫的特製炸油中酥炸瀝出,為求創造出完美的香氣與色澤,主廚特別以7:2:1的黃金比例調製的芥花油、胡麻油及黑芝麻油,搭配同樣裹粉酥炸的紫蘇葉、茄子、香菇、南瓜、地瓜及蓮藕,一同鋪在鬆軟的白飯上,盛盤後淋上以柴魚高湯、味醂、醬油、白糖慢熬而成的天婦羅醬汁,撲鼻的甜鹹香氣與豐盛的視覺享受讓人食指大動。

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    主廚團隊為超狂「加拿大龍蝦季」設計的料理還有泰式黃金咖哩龍蝦飯,以及義式經典番茄龍蝦細扁麵,前者是將館外自助餐廳泰市場餐檯上的人氣料理黃金咖哩蟹重新演繹,將洗淨對半切的龍蝦輕裹一層薄粉後炸熟瀝出,搭配的咖哩醬是先以洋蔥及蒜末炒軟,加入檸檬葉、紅咖哩炒出香味,再加入咖哩粉和椰漿煮至濃稠,最後加入魚露及糖調製,佐以新鮮時蔬與肥美龍蝦,鮮香撲鼻帶有微辣的口感充滿令人驚艷的層次。

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義式經典番茄龍蝦細扁麵則是先以橄欖油炒香大蒜及洋蔥,接著放入番茄丁拌炒,再加入番茄醬汁及細扁麵,最後放入香煎過的龍蝦,佐以爽口櫛瓜、綴上九層塔,道地義式風格令人神往。

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為方便消費者取餐,台北晶華酒店也在飯店側門、中山北路二段39巷開設了「美食得來速」安心取餐區,免下車即可快速取餐。如消費者希望外送到家,晶華也有專門的外送團隊,提供「美食到府」服務,三公里內免費送到家中或是辦公室。各式的便利服務都是期望全民在家防疫、也能享用晶華的五星廚藝。上述餐點每款980元,即日起至6月11日於「晶華美食到你家Take Regent Home」官網預訂、自取即可享有限時優惠價680元(等同於69折優惠),取貨日可至6月30日止,讓你天天都可大啖龍蝦美食。

「晶華美食到你家Take Regent Home」網址:https://shop.silkshotelgroup.com/RT,或可至APP Store下載晶華會即可。

取貨時間:每日上午11點半至晚間8點

取貨地點:台北晶華1樓的五星外帶櫃(晶華酒店側門入口右側)

注意事項:每日供應數量有限,售完為止

台北晶華酒店地址:台北市中山北路二段39巷3號

電話:2521-5000 轉3878 五星外帶櫃

 

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