晶華推美式「夏‧酒菜」Cold Cuts 內用、外帶、住房皆可享


日前在美國社群媒體火紅、掀起一陣IG打卡風潮的Charcuterie Board 熟食冷肉起司盤,即日起在台北晶華酒店澎湃開賣。位於酒店二樓的上庭酒廊和「晶華美食到你家」美食外帶外送平台將推出沁涼開胃的「繽紛冷肉起司盤」,內容包含西班牙伊比利火腿與臘腸、黑胡椒牛肉片、艾登乳酪、帕馬森起司、胡桃、杏桃乾等近十款美味食材,可供2至4人享用,每份1,280元起。同步推出「夏‧酒菜」美食住房專案,房客可入住17坪的雲天露臺客房、在房內享用4人份的「繽紛冷肉起司盤」以及4瓶香醇紅酒,每房4人每人1,995元起。炎熱的夏天,擺得熱鬧繽紛、用料精緻豐美的冷肉盤配上冰涼酒品,絕對讓人胃口大開、暑意全消。

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打開Google「全球2021年搜尋排行榜」中的食物類別清單,最近在IG上相當火紅的「熟食冷肉盤 Charcuterie Board」名列前茅,消費者只要輸入關鍵字,即可以看到一幅幅如同畫作般、以各式冷肉、起司、堅果、果乾與餅乾等食材排列組合而成的繽紛美味。據說這股風潮最早是來自一位美國的網紅–Marissa Mullen (@marissamullen),她率先將不同的熟食冷肉結合各式起司與堅果、在木質餐板上排成一盤盤藝術創作並上傳至網路,吸睛的照片引起其他歐美網紅與餐廳主廚的效法,紛紛開始自行創作並上傳照片,帶起了這股藝術冷肉盤的風潮。

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熟食冷肉盤的歷史最早可追溯至15世紀的歐洲,當時保存肉類食物的方法多半是採用風乾、煙燻或鹽漬,食用時僅需取出切片、即可搭配起司、麵包、或是佐酒入口,成品風味強烈、香氣獨具,至今一直是歐美飲食文化中、搭配紅白酒食用的開胃前菜首選。

緊扣著這個在年輕消費族群中大為流行的派對食物代名詞,時刻引領餐飲潮流的晶華酒店也於今年夏天盛大推出由Robin’s Grill主廚蔡明哲精心打造的繽紛冷肉起司盤,精選口味層次豐富、嚐來鹹香開胃的西班牙伊比利臘腸及火腿、黑胡椒牛肉片及美式沙拉米等熟食冷肉,搭配滋味濃郁、別稱藍紋起司的英國斯蒂爾頓起司,以及荷蘭艾登起司和義大利帕瑪森起司,點綴上色彩鮮艷的各式堅果和酸甜果乾,最後附上搭配食用的蘇打餅乾,宛如藝術品般的繽紛冷肉盤除了味美下酒外,視覺吸睛的程度更是滿分。

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繽紛冷肉起司盤」即日起至8月31日於晶華酒店二樓的上庭酒廊提供內用,「晶華美食到你家」美食平台則提供外帶服務,兩人共享組合每份1,280元,四人同享組合每份2,380元。內用可搭配由侍酒師精選的五款美國加州Woodbridge系列紅白酒,單杯299元,三杯699元,五杯999元,訂位、訂餐或訂房詳情請見官網

晶華國際酒店集團疫情期間率先不裁員,不減薪並建議政府超前部屬實施員工薪資補貼、開設企業培訓專班、減免稅金以紓緩觀光服務業所受到的衝擊。台北晶華也嚴格執行防疫措施,創業界之先,於空調出風口安裝「UVC滅菌設備」確保空氣清淨;大門則配備美國軍用等級「紅外線熱像測溫儀」進行體溫篩檢;外帶外送美食落實備餐實名制以及免下車取餐得來速服務。晶華打造陸上郵輪轉型為城市度假酒店、經營「晶華美食到你家」電商平台成為全世界飯店產業的創新典範,同仁攜手達成企業使命:把台灣最好的帶給世界,世界最好的帶進台灣。

晶華酒店提醒您,飲酒過量,有礙健康。

 

台北晶華酒店地址:台北市中山北路2段39巷3號

詳情請洽(02) 2523-8000或www.regenttaiwan.com

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