晶華三燔壽喜燒 美國極黑牛「菲瑞部位」期間限定吃到飽


位於台北晶華酒店地下三樓的三燔本家,以涮涮鍋與壽喜燒等日式鍋物在市場上打響名聲,為持續提供給饕客們新穎的食材選項,特別在入秋之際,鎖定全新進入台灣市場的美國極黑牛菲瑞部位(U.S. Outside Round Flat),推出「美國菲瑞牛番茄壽喜燒」套餐,916日至1031日點用、將無條件直接升級至菲瑞牛肉吃到飽方案,每客優惠價1,280。肉食主義者可以呼朋引伴,前來體驗大口吃肉的盡興快意。

晶華三燔壽喜燒 美國極黑牛「菲瑞部位」期間限定吃到飽 @YA !野旅行-吃喝玩樂全都錄

此次選定的菲瑞部位美牛的外側後腿板肉(U.S. Outside Round Flat),此部位運動量大,肉質緊實、嫩度適中,多用於涮涮鍋或是烘烤肉片(薄切),也適用於燻烤牛肉,或者燒肉料理,「燉煮」和「炒」料理,如牛丼、拌炒牛肉等也極為恰當,碎肉還可作為高級漢堡肉排,此一部位料理多變、也非常超值,堪稱美牛的明日之星。晶華主廚團隊選用番茄壽喜燒的方式進行烹調,將其精切成0.6公分的厚度展現最佳口感,均勻的油花搭上紅潤的肉色,上桌即是視覺享受,下鍋輕涮後所散發出的誘人肉香,更是讓肉食主義者大呼過癮。

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三燔本家「美國菲瑞牛番茄壽喜燒」套餐內容豐富,由清爽開胃的前菜完美揭幕,服務人員先以橄欖油熱鍋、接著放入些許蒜片,與川燙去皮後的切塊牛番茄進行翻炒,拌炒至番茄出水後,即可加入由日本料理之神–小山裕久主廚特調的秘製壽喜燒醬汁,這款醬汁是在傳統日式壽喜燒鹹與甜的二種滋味外,加入另一種「酸」的味道,讓整體美味更加平衡及加乘,展現出全新的壽喜燒風味。

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接著可將主角–美牛菲瑞肉片豪邁下鍋再與大量的洋蔥薄片進行二度快炒,最後撒上絲絲羅勒葉增添香氣和色彩。番茄壽喜燒鍋呈現鮮豔的蕃茄紅、清透的洋蔥白、以及鮮明的羅勒綠,美麗色彩不僅在視覺上增添了食欲與用餐的期待感、香氣更是融合的美妙逼人。套餐另提供彈牙的讚岐烏龍麵、新鮮豐美的季節時蔬皿以及自製甜點

台北晶華酒店地址:台北市中山北路二段39巷3號

電話:02-2523-8000 轉 三燔本家

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