慢城鳳林食在有味 縱谷美食懶人包


鳳林位於花東縱谷北側,是個人文薈萃的客家小鎮。在鳳林,除了最有名的梅子烤雞還有許多隱藏版的鄉間美味,包含日式料理、原民美食,就讓我來幫大家一一介紹。

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鳳林距離花蓮市區約30分鐘車程,這裡的居民以客家鄉親與阿美族原住民朋友有居多,再加上國外移入的新住民,族群融合也豐富了美食料理,這次我就來介紹青輕慢食、禾渝壽司、閩越食堂以及物語梅子雞這四家餐廳。

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青輕慢食
位於鳳林鎮外環道上,是以簡餐為主的原住民風味餐廳,以日本料理的烹調手法融入原住民特有的紅藜、馬告等食材,打造屬於自己的特有風格。

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老闆娘張楓青表示鳳林鎮以傳統客家美食居多,想打造一間融合日式、阿美族特色的輕食餐廳,創造不一樣的特色,也實現自己的夢想。

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這次拍攝的餐點有別於菜單上的菜色,闆娘特別採用了鳳林出產的白玉蝸牛入菜,推出飯糰、炒飯、生菜沙拉與熱炒等多種料理方式,每一種都好吃極了。在地特有的食材搭配新鮮蔬果入菜,只要簡單料理就是極致美味。

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餐廳使用的蝸牛是在地人養殖的特殊品種,老闆表示,這是非洲大蝸牛的白子,口感跟我們常吃的炒螺肉一樣,但顏色是白的,很適合製作法式料理或日式料理配色。

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青輕慢食
地址:花蓮縣鳳林鎮信義路255號
時間:11:30~14:30、17:30~19:30 週一休
電話: 0915 917 127

禾渝壽司

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東編是花蓮人,但也從未想過,在鳳林這個客家小鎮可以品嘗道地的日式壽司料理,禾渝壽司店面不大,進入店內見到許多學生在內用餐,這意謂著餐點價位應該不會太高,是一般大眾都吃得起的庶民小吃。

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禾渝壽司的老闆曾在花蓮市知名壽司店學習,也秉持花蓮壽司超高CP值的口碑,在家鄉鳳林小鎮開店,為鳳林小鎮增加更多美食選項,是一間值得推薦的日本料理餐廳。

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平實的價位但料理一點都不馬虎,從握壽司、手卷、生魚片、炸物、炙燒到丼飯、麵食類餐點都有,日式豬排跟唐揚炸雞定食單點都只需100元,這價位讓我眼睛放光,每一種都想來一點。

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看著年輕的老闆炙燒壽司感覺非常療癒,被燒到滋滋作響的壽司令人垂涎,不管是澳洲和牛、北海道干貝還是頂級的比目魚都想來一份。

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禾渝壽司
地址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段24號
時間:11:00–20:00
電話: 0980 795 828

 

閩越食堂
顧名思義,這是一家融合台菜與越式料理的多國風味餐廳,地點位於鳳林鎮鄉間,提供寬闊的停車場與閩南風格庭園造景。餐廳用餐空間也很寬敞,不管是團體或散客都能自在用餐。老闆娘來自越南,以越式家鄉菜結合台菜,呈現特有的料理風格。

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餐廳招牌菜色有中式的炭烤香檸桶仔雞、砂鍋魚頭、鹽烤山泉鯛以及越式的閩越羊肉爐、火焰椰子蝦、越南生春捲與多種口味的河粉,因為菜色多樣,比較適合多人用餐,這樣可以多點幾道菜,餐廳也推出和菜優惠,只要提前告知店家預算,就不用久等,一到就能吃到熱騰騰的美食。

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炭烤香檸桶仔雞是將台灣傳統的桶仔雞料理加上越南香料,例如檸檬葉、香茅等讓滋味更豐富。吃起來的感覺很特別也很好吃,就像到了東南亞熱帶國家。

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火焰椰子蝦是很浮誇的一道菜,上桌後先點火炙燒,視覺效果棒極了。

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酸辣魚海鮮火鍋的口味有點類似泰式料理的「冬炎功」,酸辣湯頭加上豐富的海鮮配料,讓人一口接一口停不下來。

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閩越食堂
地址:花蓮縣鳳林鎮中正路2段472巷29號
時間:11:00~14:30、17:00~21:00
電話:03 876 2528

 

物語食堂
是一家傳統的客家料理餐廳,不管是店面裝潢、菜色或庭園布置,都充滿了客家風情。餐廳招牌菜梅子雞料理手法源自月廬,這種費工的土雞料理在台灣真是百家爭鳴,雖然名稱、醃料稍有不同,但桶子烤雞始終是討喜的人氣美食。

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到了餐廳停好車,見到騎樓這組機器,我原本以為是先進的烤雞設備,近看才發覺原來是蒸餾粹取精油用的機器。物語食堂占地超過三千坪,種植許多澳洲茶樹,精油粹取也是營業項目之一,櫃臺前也展示多種精油、純露供遊客購買。

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來到這裡當然要品嘗招牌梅子雞,酸梅的香氣與滋味融入土雞,搭配特調香料、九層塔、海鹽就是一道油鹹香兼具的客家料理。

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另一道招牌菜是橙汁子排,我覺得這道菜也非常好吃,酸甜的口感讓豬排更爽口,會讓人一直吃,停不下來。

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物語食堂
地址:花蓮縣鳳林鎮自強路190號
時間:11:00~14:30、17:00~19:30
電話:03 876 3533

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