不彎腰農場摘菜抓小龍蝦 現做龍蝦堡太美味


豐山村位於花蓮壽豐中央山脈山腳下,這裡終年湧泉不斷,是花蓮主要的水產養殖區,也是蔬菜專業區。今天東編參加花蓮縣政府農業處推出的花蓮農村好生活食農心旅遊體驗行程再訪小雨蛙農場,要參觀新建的「不彎腰農場」也會跟大家一起下水抓澳洲小龍蝦做龍蝦堡,這麼好玩又有得吃的行程一定要推薦給大家。

不彎腰農場摘菜抓小龍蝦 現做龍蝦堡太美味 @YA !野旅行-吃喝玩樂全都錄

這次要體驗抓龍蝦的地點位於「心宿休閒農場」,東編從第一代業者採訪至今,已經傳承第二代由年輕人接手經營。現在的體驗項目更完善,以前是在養殖池抓龍蝦,現在多了戲水池,讓大小朋友可以玩得更快樂也更安心。加入更多年輕人的創意,我覺得更生動有趣也更值得推廣。

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今日主題是「龍蝦堡DIY」首先第一步是到不彎腰農場親手摘生菜,所謂不彎腰就是採高架種植,在可以控溫、控濕的溫室棚內搭建高架種植設施,包含高架地板平台、棚架再配好灌溉水管,以蔬菜箱種植蔬菜,爬藤類蔬果就以棚架方式方便採收,因為都架高而且採蔬菜箱隔離種植,能減低病蟲害的影響也方便採收,工作效率增加也更輕鬆。

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採好蔬菜之後,回到心宿農場,接下來就要下水抓龍蝦。因為地下湧泉清澈見底,龍蝦在水裡一目了然,大小朋友們都抓得很開心。這澳洲小龍蝦的個頭不小,約有泰國蝦這麼大,長相跟顏色都很漂亮,當然口感也很讚,保證鮮甜彈牙,是製作龍蝦堡最佳材料。

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抓到的龍蝦經過水煮顏色變紅,一大盤看起來好壯觀,這些可口的小龍蝦讓我食指大動。大廚在現場示範教學,教大家怎麼撥殼取肉再加入其他食材製作成品。

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這邊使用的麵包也是心宿農場自製窯烤的健康香草麵包,口感香氣俱佳。做好的龍蝦三明治跟東編去日本見到的差不多,但口味更好也更健康,畢竟食材的使用更講究,尤其是幾乎零距離的食物里程更讓美味不流失。

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整場體驗下來,現場的朋友都充滿笑容,是最佳的食農教育體驗課程。畢竟友善環境、善待我們的土地與積極推動環保概念刻不容緩。

心宿體驗農場
地址:花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路35號
電話:0937976076

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