台南晶英晶英軒推冬令進補「神湯會」 精彩呈現漢方湯膳好功夫


接連冷氣團發威,平日暖陽高照的南國也抵擋不住寒流的威力,台南晶英瞄準冬季健體暖身、鍋物癮的龐大市場,即日起於二樓中餐廳晶英軒推出「神湯會」系列進補料理,由港籍行政總主廚盧偉強精心設計,透過正宗港式煲湯手法,嚴選數種經過中國醫藥大學衍生企業「台灣本草藥物科技股份有限公司」所把關的優質漢方,變化出龜鹿雙饗十全羊肉爐、藥膳養生燉甲魚等六款湯品及兩種小菜,祛寒又保健每道最低268元起。

台南晶英晶英軒推冬令進補「神湯會」 精彩呈現漢方湯膳好功夫 @Ya!travel 野旅行新聞網

「台灣本草」公司為教育部高教深耕計畫所支持成立的大學衍生公司,旨在致力於提供檢驗合格之「藥食兩用」原料,經過嚴格的「農藥殘留檢測」、「重金屬檢測」等多項安全性檢測,具嚴格食品安全標準。台南晶英酒店晶英軒「神湯會」系列因應冬令進補時節上市,首款龜鹿雙饗十全羊肉爐,嚴選龜鹿膠與漢方十全藥膳湯慢火燉煮,搭配溫補羊肉塊及多種新鮮有機食蔬,是款滋補強身、幫助調整體質的禦寒湯膳。

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經典胡椒四寶四神湯是將飽滿的胡椒粒與傳統四神食材下鍋熬製,湯頭甘甜帶有胡椒香氣,可促進食慾大開,另搭配口感脆彈的豬肚及肉質軟嫩的排骨,下肚後補而不燥。至於藥膳川辣水煮龍虎斑需先將花椒粒下鍋煸出花椒油後,再和數種漢方食材燉成湯頭,鮮甜的龍虎斑魚肉搭配香氣四溢、麻而不辣的鍋底,讓人忍不住一口接一口。

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藥膳養生燉甲魚則是將譽有強身健體美名的甲魚放血洗淨後,加入配料薑、蔥及米酒提味,全程八小時均以小火悉心慢燉,甲魚體內具有高營養價值的膠質,非常適合病後之補養的煲湯料理。     除上述的經典中式湯膳外,主廚為增加菜色多樣性,發揮新意端出異國風味肉骨茶菜肉餛飩,選用黑棗、白胡椒、當歸、枸杞、川芎等材料慢火煨煮,湯頭溫潤順口幫助促進新陳代謝,餡料則精選上等五花肉與蝦仁製成飽滿紮實餛飩,隨餐附贈香脆油條可沾湯一起食用。大菜之外另有漢方滷味潮流滷香豬寶盤天香回味鳳爪凍作為開胃小菜,上述佳餚皆為四人份分享,至於飯後甜點則是個人份清補涼鴿子蛋糖水,擁有豐富蛋白質的養顏聖品搭配涼補配方,生津止渴、養顏美容,為寒冷的冬天儲備能量與熱量。

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養身暖胃觀念深植華人的心中,餐桌上鍋物湯品絕不馬虎,台南晶英全系列「神湯會」即日起於晶英軒正式販售,每道均約為四人份,最低只要268元起,熱甜湯則為個人獨享,每份188元起盡享主廚精湛手藝,絕對是寒冬中與親友齊聚時享用的冬日究極美味料理首選。

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需提前三天預訂,外加一成服務費

訂位專線:晶英軒 (06)390-3020

台南晶英酒店:台南市中西區和意路1號

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