台北遠東香格里拉「品蟹嘉年華」 大啖秋蟹好滋味!


隨秋天腳步到來,又是大啖螃蟹美食的季節,台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起至10月30日推出季節限定「品蟹嘉年華」,除了海鮮餐檯提供多種螃蟹,各主題餐檯也推出中、西、日、南洋等不同風味的鮮蟹料理,此外,還可加價728+10%元加點「沙公三味」佐主廚特製獅城辣椒醬、泰式咖哩醬及珍寶胡椒醬,大啖秋蟹更添風味!

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台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳即日起推出季節限定「品蟹嘉年華」。圖片提供/台北遠東香格里拉

遠東香格里拉的「品蟹嘉年華」,在海鮮吧提供琳瑯滿目的海鮮陣容,此次以台灣東北漁港新鮮直送的各式當季蟹種為主角,包含肉質紮實飽滿且富含香濃蟹膏的「旭蟹」、細緻蟹肉與蟹膏清雅的「三點蟹」、公蟹蟹膏飽滿而母蟹蟹黃肥美的「牛蹄蟹」、肉多鮮甜的「花蟹」、清甜細緻的「沙蟹」,還有多款現流海鮮,如鮮蝦蚌類鳳螺淡菜等。

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海鮮吧提供琳瑯滿目的海鮮陣容。 攝影/莊士賢

蒸點區也推出各式清蒸精選螃蟹及海鮮,如小鮑魚、小鮑魚、小烏賊、章魚、大白蝦、扇貝等,以簡單清蒸方式鎖住海鮮Q彈肉質,加上主廚掌握蒸煮時間,蟹肉保持鮮嫩彈牙口感,並以蔥、薑、米酒提味,展現食材的新鮮度與自然美味。

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品蟹嘉年華-沙公三味。圖片提供/台北遠東香格里拉

各主題餐檯則推出中、西、日、南洋等不同風味的鮮蟹料理,包括鍋炒避風塘螃蟹、珍寶黑胡椒蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹肉握壽司、軟殼蟹加州捲、奶油焗烤甲羅燒、新加坡辣椒蟹等多道美饌。各道料理各具美味,如珍寶黑胡椒蟹,選用三點蟹及牛蹄蟹,細緻鮮香的蟹肉帶著各式香料的辛香與黑胡椒的辣勁,讓饕客越吃越過癮。新加坡辣椒蟹選用台灣近海三點蟹,以微辣帶酸甜的醬汁爆炒,再加入蛋液使其濃稠,讓鮮甜肥美的蟹肉更加多汁飽滿。

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品蟹嘉年華-鍋炒避風塘螃蟹。圖片提供/台北遠東香格里拉

以經典青醬和白醬展現的精選蟹肉義大利麵與燉飯,運用帕瑪森起司、橄欖油、鮮奶油、松子與羅勒葉製成香氣濃郁的青醬,搭配鮮甜的蟹肉與筆管麵,簡單美味。日式風味的奶油焗烤甲羅燒,蘊含蟹膏的鹹香鮮味及蔬菜的清甜,還有濃郁起司香氣,滋味獨特。

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品蟹嘉年華」讓饕客大啖秋蟹美味。攝影/莊士賢

為讓愛蟹饕客盡享當季鮮味,主廚還另外推出加價購鮮蟹料理,加價728+10%元,即可享用特別加碼的「沙公三味」,主廚挑選肉多肥美的大沙公,用清蒸方式鎖住蟹肉的鮮甜Q彈,再佐上主廚特製香辣開胃的獅城辣椒醬、椰香濃郁的泰式咖哩醬以及嗆辣過癮的珍寶胡椒醬,三種不同滋味品嚐沙公絲絲分明的鮮美肉質,讓饕客盡享秋蟹美味!

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