信義區最耀眼耶誕打卡點!八萬盞燈、萬件精美裝飾 台北君悅酒店搶先點亮十米高聖誕樹


耶誕歡慶氛圍漸濃,台北君悅2021年11月19日(週五)晚間七點,由酒店總經理陳隆慶與財團法人罕見疾病基金會創辦人陳莉茵與立人國際中小學師生於館內氣派大廳共同點亮十米高巨型聖誕樹。今年以「傳遞幸福」為主題,由尊爵金與聖誕紅為主要色系,集結一萬多個飾品與八萬多顆閃耀燈飾,打造信義區必訪打卡朝聖點。

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同時,點心房主廚陳建佑率領團隊,耗時72小時,由800片薑餅磚瓦、200公斤糖霜、50公斤蜂蜜打造的吸睛薑餅屋,現場亦同步販售「極致黑炫聖誕樹」、「麋鹿森林蛋糕」、「德國櫻桃樹幹蛋糕」、「聖誕薑餅屋」等數十款應景耶誕甜點烘焙,共享佳節暖心食光。

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台北君悅酒店總經理陳隆慶表示:歷經過去疫情造成的低迷恐慌,我們始終秉持正面的信念因應市場的各種挑戰,在疫情逐漸趨緩的同時,台北君悅率先點亮這棵別具意義的聖誕樹,期能藉此帶給所有賓客及社會更多幸福感受與希望,同時亦感謝所有合力完成聖誕裝置的所有館內員工。

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感恩聖誕贈禮開賣

「德國聖誕烤火雞」(5公斤/ 4600元,附贈南瓜草莓蒙布朗塔)

宴會西餐主廚洪飛立以正統德國料理手法,將頂級初榨橄欖油、西班牙煙燻紅椒粉與火雞醃漬24小時,以90度低溫烤至七分熟,塗抹特製蜂蜜水後二次烘烤,使表皮呈金黃色澤、肉質軟嫩緊實,入口散發煙燻與蜜香交疊的多重風味,搭配義大利平安夜習俗必吃的白豆以及帕瑪森香料乳酪餡,主廚推薦食用沾取以火雞骨、犢牛高湯、雞胗及香料慢火熬煮的珍味肉汁,更顯濃郁香氣。

「聖誕禮物威靈頓公爵式火雞派」(1,688元)

外觀如同縮小版烤火雞,主廚以作工繁複的英式威靈頓牛排為概念,重新演繹聖誕火雞派,將火雞肉抹上與特製松露蘑菇泥,以攝氏900度以上的「超級烤箱」烘烤,反覆捲入酥皮二度烘烤至色呈金黃,將原本搭佐威靈頓牛排的烤芋泥,創意鑲成火雞腳造型,美味吸睛。

 

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全台首創義大利風味「黃金甜栗餃」(680元/6入)

將栗子浸漬於義大利巴羅洛紅酒24小時,再以鼠尾草奶油拌炒栗子至細緻綿密,佐入特製香草卡士達餡使其口感鬆軟,撒上大量烤榛果碎,提升口味層次;義大利麵粉現桿酥皮包覆成餃子狀,透過米蘭式手法煎炸成酥脆表皮,層次香氣依序散發榛果焦香、栗子風味,尾韻則帶有鼠尾草獨特香氣。

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感恩節不可或缺的南瓜伴手贈禮!甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念,創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」(900元),將南瓜拌入肉桂、丁香等香料烘烤而成的南瓜派置於杏仁塔皮上,以傳統蒙布朗線條紋理擠上草莓鮮奶油,酸甜莓香融揉馥郁南瓜香氣,滋味絕妙誘人。

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